水煎五花肉
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作者：
Mary-玛丽
这道菜是“老羊厨房”学的，外脆里嫩，很好吃的😘
⚠️⚠️煎肉一定要注意爆油哦，我刚开始是盖着锅盖煎的，这样不会烫到自己，一定要小心哦！
用料
五花肉
1斤
清水
没过肉2/3
盐
5克
胡椒粉
适量
盐葱酱：
葱末
1把
姜末
少许
盐
2克
糖
少许
黑胡椒碎
适量
白胡椒粉
适量
麻油
2勺
白芝麻
1勺
水煎五花肉的做法步骤
步骤 1
去皮五花肉洗净，擦干水分
步骤 2
1）锅内➕肉➕没过2/3肉高度的清水，大火烧开
2）去浮末
3）➕盐➕胡椒粉，调中火，盖上锅盖焖煮一会儿
步骤 3
盐葱酱：
1）葱花➕姜末➕盐➕糖➕黑胡椒碎➕白胡椒粉
2）➕麻油烧热，浇在葱姜上
3）➕白芝麻，拌匀备用
步骤 4
将肉翻个面，继续焖煮
步骤 5
直到锅底还有一点点水和五花肉渗出的油，开盖开始煎肉
步骤 6
把每一面都煎至金黄，捞出
步骤 7
切片，
步骤 8
装盘
步骤 9
淋上盐葱酱，趁热开吃😋😘
菜谱创建时间：2024-08-09 12:14:44